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2007/07/26

包丁砥ぎ

嫁さんに頼まれて久々に包丁を研ぎました

R0018590

砥げばそれなりに切れるようにはなりますが

正直僕の腕前はいまいち

上手に刃の角度を固定したまま砥げないのです

そこで下の商品を試しに注文してみました


モンブラン スーパートゲール(包丁研ぎ角度固定ホルダー)

 

包丁砥ぎをする時は、まず荒砥ぎ用の砥石を使い、仕上げ用の砥石を使うと短時間で砥げます 


荒研ぎ用砥石・GC・一丁掛け


貝印 仕上砥石

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