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2008/08/23

ミラクルフルーツ

ほくそうさんで以前から試してみたかったミラクルフルーツを発見

3粒で750円とかなり高かったですが、迷わず嫁さんの持つ買い物かごに入れました

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嫁さんからは「えー、本当に買うの?」って言われてしまいましたが、僕には迷いはありません(笑

ミラクルフルーツの食べ方

①ミラクルフルーツを口に入れます

②赤い皮を剥くように種と分け、一分位下の上でよーく転がします。

③種を出して酸っぱいもので試す

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ミラクルフルーツ味覚修飾研究サイト 島村光治のホームページによると

ミラクルフルーツとは

  • 学名:Richardella dulcifica(Synsepalum dulcificum Daniell)(アカテツ科) 原産地:西アフリカ
  • 赤い果実にミラクリンというタンパク質が含まれており、酸っぱい物を食べたとき、ミラクリンが酸味と反応し、舌の甘味の鍵穴(受容体)と強く結合するため、酸っぱい物を食べているのにもかかわらず、脳には『甘い』という電気信号が伝わる。決して酸味の鍵穴(受容体)をふさいでいるわけではありませんので、酸味も感じますが、甘さを強く感じているため、トータルでは甘いと認識しているわけです。
  • 効果持続時間:約1時間 (冷凍果実では約30分~1時間)(個人差があります。)

 

子供達と一緒にレモン、グレープフルーツ、ライム、ピクルス、お酢を試食

ミラクルフルーツを食べる前はレモンは当然、超すっぱい

みんな顔をしかめてしまいますが

 

ミラクルフルーツを1分程度しゃぶってからレモンを食べると

うぉー、あ、甘い

めちゃくちゃ甘いぞ!!

グレープフルーツは甘すぎて不味いぐらいの劇甘

お酢も平気で飲めちゃいます

 

しかし、甘いふがしを食べても普段と大して変わらない

お茶を飲んでも甘いとう程ではなかったです

 

凄いぞ、ミラクルフルーツ

絶対に一回体験した方が良いです

 

ミラクルフルーツは夏休みの自由研究にも良い題材になるかと思います

酸っぱいものを数種類用意して、ミラクルフルーツ前後で比較したら、それなりの研究になるでしょう。

ミラクルフルーツさえ手に入れば、実験は簡単だし、子供も大人も楽しんでやれますからね


テレビ・雑誌で紹介されて人気急上昇中!!ミラクルフルーツお試し 1粒入り【11dw08】


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ミラクルフルーツ以外で入手可能な味覚修飾植物


無農薬!新しい前景草!■ストロジンsp.(トロピカポット)(1ポット分)

 この葉をかじった後に冷たい水を飲むと甘く感じる。これは、ストロジンという配糖体が葉の中に含まれているためである。


ギムネマ茶 30g【ハーブティー・贈り物】

ギムネマの葉にはギムネマ酸という配糖体が含まれ、甘味を阻害する。舌だけでなく腸でも糖分を吸収させないため、昔から、薬として現地で使用されていた。日本では輸入物の葉を用いてダイエット食品として発売されている。


ナツメ《果樹苗》

ナツメの葉にはジジフィンという配糖体が含まれており、舌の甘味の鍵穴をふさいでしまうため、甘味を感じさせなくする。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント


私も体験しましたが、

かなり不思議です。

レモンを食べてみたのですが、

砂糖漬けのレモンのような、、、、

おもしろい果物ですよね。

店長、
本当に面白い代物ですよね
温室がないから育たないだろうけど、種を水に漬けて芽が出るを待っています

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