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2009/01/26

蕎山の鴨南蛮

日曜日の昼食は嫁さんのリクエストで江戸そば一筋 そば切り (きょうざん)へ行きました

Sany0089s

寒い日だったので、もりそばは諦めて、鴨南蛮(1,400円)に初挑戦

Sany0090s

そばそのものを楽しむならやはり冷たいお蕎麦の方が美味しいですが、暖かい蕎山の汁はかなり旨い

カツオダシがぷーんと香り食欲をそそります

メニューに9割の方が飲みほす自慢の汁と書いてありましたが、まさにその通り、普段汁を飲まない僕が全部飲み干してしまいました

 

そば処 蕎山(キョウザン)
TEL 0297-48-7241
住所 茨城県守谷市大柏884-4

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**肉汁がじゅわ~っと染み出て旨い‥あったか鴨そば


茨城のうまい蕎麦84選
【目次】(「BOOK」データベースより)

水戸市/茨城町/笠間市/ひたちなか市/那珂市/常陸太田市/常陸大宮市/大子町/北茨城市/日立市/桜川市/筑西市/下妻市/古河市/境町/常総市/石 岡市/かすみがうら市/つくば市/土浦市/牛久市/龍ケ崎市/取手市/つくばみらい市/守谷市/鉾田市/行方市/鹿嶋市/神栖市

【著者情報】(「BOOK」データベースより)

長坂利之(ナガサカトシユキ)
江戸ソバリエ・石臼の会所属。食と健康へも関心を持ち、現在、日本未病システム学会(栄養部会)の会員となっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


休日の蕎麦と温泉めぐり
【内容情報】(「BOOK」データベースより)

「そば道楽の会」の面々が「おいしい蕎麦屋」と「いい湯」を探しました!厳選蕎麦屋68店とおすすめ温泉44湯。

【目次】(「BOOK」データベースより)

巻頭特集 温泉地で味わう旬の蕎麦!(小椋と那須湯本温泉/野点庵と東照温泉 ほか)/埼玉県(香庵蕎麦まえ田/手打蕎麦椋庵 ほか)/茨城県(一久/蕎麦切り蕎ヱ門 ほか)/栃木県(栃木庵/栗林 ほか)/群馬県(凡味そばきり/石臼挽きそば桂舟 ほか)

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