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2009/06/13

我が家にもあったアイスプラント

ほくそうの店長のブログ「アイス。」で紹介されていたアイスプラントですが、我が家の庭でも栽培されていました

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アイスプラントの葉の裏や茎を良く見てみると水滴がついたような透明なツブツブが付いています

透明なつぶつぶが氷のように見えるので、アイスプラントと言われるでしょう

透明な粒々の部分は水を蓄えるプラッター細胞(塩嚢細胞)と呼ばれるもので、塩分を隔離しているそうです

つぶつぶを潰してみると、プチっと潰れる感じ良く分かります、水泡って感じですね

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土壌の塩分を吸い取る能力があり、生で食べられるので、そのまま食べてみると、プチプチとした触感で、ほんのり塩味がします

最初は土壌の塩分を吸い取るため、元々は塩害対策に役立てようと植えられたそうです

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アイスプラントは南アフリカ原産の多肉植物で、リンゴ酸にナトリウムやカリウムなどのミネラル類、そしてカロチンを豊富に含み栄養学的にも優れているそうです

フランスではフィコイド・グラシアル、国立ファームはソルトリーフという商標で販売し、佐賀県はバラフとクリスタルリーフ、アグリ社はプッチーナ、静岡県ではソルティーナと様々な呼び名があるようです

 

フライパンに油をひいて、アイスプラントを炒めてみました

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火を通すと、ぷちぷちとした食感がなくなり、葉はトロリとした触感に変わりました

味付けは一切していないのですが、アイスプラントの塩味だけで結構美味しく食べられました

 

ネタ元

 


大人気♪♪TVや雑誌で話題のアイスプラントをタネから育ててみませんか?【世界の珍しい野菜】 ...


ほんのり塩味 プチっとはじける食感。【静岡 浜名湖】舘山寺 新間さんちの新野菜「アイスプラ...


☆畑の海草☆クリスタルリーフ佐賀県産1P(100g)

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コメント

クリスタルリーフとかバラフとも言うんですよね。ちょっと前に知り合いのお店でいただいて、びっくりしました。そのままで塩味なんて、なんて食べられるためにできちゃった野菜なのだろうと。
庭で育つのですね。育ててみたいなぁ。

アロハさん
凄く育てるの簡単なようです
ベランダで育ててみたら如何?


私の足らない意見の補完、ありがとうございますm(__)m

色々なメーカーが、多種多様な名前で出しているんですよね。

育て方はカンタンなのですが、種がちょっと

高いので、まだまだ普及は時間が掛かりそうなんですよね。

f-hokusoさん
種が高いのですか
素人が家で育てる分には種の値段とかあまり気になりませんが、農家さんは高いと育てられないでしょうね

本日のワールドビジネスで特集されていますよ。

WBSで放映されましたか、きっとこの記事のアクセス急増してそうですね
昨日は疲れ切っていたので10時にはねちゃっていました

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