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2009/08/06

五龍館の夕食(初日)

五龍館での楽しみの1つにしていたのがお料理

HPを見てみると、とても美味しそうでしたし、食べログでの評判も良いので、とても楽しみにしていました。

子供達のお料理は事前に席に置いてあり、席に着くとすぐに食べられます

252s

子供達は待てないので、こうやってお料理が出してあると嬉しいですね。

子供達のメインディッシュ

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更に肉じゃがカレーまでついていました

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子供のお料理もとても美味しく(もちろん、ちょっとづつ僕も食べています)、ボリュームも満点。6年生の息子は食べきれていましたが、2年生の小食な娘には完食は不可能でした

 

大人の食事は見かけも味も素晴らしい

その一 先付 
肉みそ レタス包み

253s

肉味噌が滅茶苦茶旨い

 

その二 前菜
生ハムムース 卵のコンカッセとクラコッド
野菜ディップのクリームチーズ

生ハムムースと卵のコンカッセはクラコッドにのせて
セロリ、アスパラ、人参はクリームチーズにつけてお召し上がりください。

254s

 

その三 台物
信州ハーブ鶏のみぞれ鍋
ハーブを食べて育った信州産の鶏肉をみぞれ鍋にしました。
具材に火が通りましたら、おろしを鍋に入れて少し煮込んでから薬味を使ってお召し上がりください。

257s

ハーブ鶏がとても柔らかく美味しい!!

大根おろしを入れて食べるみぞれ鍋は初めて食べましたが、鍋が旨い

これとご飯だけで夕食にできちゃいます

 

その四 作り
旬の鮮魚 盛り合わせ

258s

脂の乗ったお刺身でとても旨い

実は嫁さんは以前の入院騒動のため、未だに生魚が禁止されているので、かわいそうですが、食べられず...

 

その五 焼き物
信州サーモンの塩焼き 朴葉包み
信州サーモンの味が一番わかる塩焼きにしてみました。
焼き魚に良くあうキャベツも一緒にどうぞ。

261s

262s

これは正直ちょっと味が足りず、お刺身のお醤油をかけて頂いちゃいました

 

その六 中皿
トマトの冷製パスタ

263s

これはちょっとパスタが柔らかかったかな

ソースのお味がとても美味しかっただけにちょっと残念

 

その七 強肴
信州牛の焙烙焼き
信州牛を焙烙焼きにして手作り味噌ダレを掛けました。温かいうちにお召し上がりください。

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焙烙焼きは焙烙という底が平らで素焼きの土鍋の底 に松葉や塩を敷いて、そこに素材を並べて蓋をし蒸し 焼きにするやり方だそうです。

 

その八 食事
白米 又は 肉じゃがカレー お味噌汁 香の物 鰯の佃煮

その九 甘味
水まんじゅう

266s

 

どのお料理もお味が良くて、自然な旨さが引き出されており、嫁さんのように食事制限が多い人でも安心して食べられるものばかり

濃い味付けのものも少なく、健康を考えて美味しいお料理を出してくれています

僕はかろうじて全部食べられますが、小食な方にはかなりきついボリューム

更に生魚、油物、肉類を過度に食べてはいけない嫁さんが食べられるものが多かったのも良かったです

 

五龍館  (旅館 / 白馬)
★★★★ 4.5

 長野県北安曇郡白馬村大字北城3353
TEL.0261-72-3939

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