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2009/08/10

五龍館の夕食(2日目)

白馬の宿「五龍館」での2日目の夕食です

子供達のご飯はまた彩鮮やかでとても美味しい

290s

息子は一気食い

子供達のメインディッシュ

294s

甘辛く煮られたお肉がとても美味しかった

 

その一 前菜
信州豚のロースト 夏野菜添え

信州豚をローストにし、夏野菜を添えました。
ライムを絞ってお召し上がりください。

291s

まず一品目の前菜の美しさに心を惹かれちゃいました

 

その二 蒸物
チーズトマトの茶碗蒸し
モッツアレラチーズとトマトを使った茶碗蒸し

293s

トマトやチーズの入った茶碗蒸しなんて初めて食べましたが、これが旨い。茶碗蒸しというより冷たいスープのようなお味でした。

 

その三 台物
信州サーモンのあっさりしゃぶしゃぶ
豆乳仕立ての出汁が温まりましたら 陸ひじきなどの野菜を先に入れ 信州サーモンをしゃぶしゃぶにしてください。

292s

296s

信州サーモンとは(長野県水産試験場HPから抜粋)

ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州独自の新品種の魚は、銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わい。卵をもたないため、産卵に要するエネルギー(栄養)がそのまま美味みとなり、いつでもおいしく食べられるのも特徴です。信州サーモンは、長野県水産試験場が開発した養殖専用の品種です。

 

その四 造り
旬の鮮魚 盛り合わせ

297s

またなんとも盛り付けが美しい

山で食べるとは思えないぐらい脂が乗った新鮮なお刺身でした

病気のせいで、生魚を食べることができない嫁さんは、豆乳しゃぶしゃぶにして食べていましたが、真似してみるとこれがまた旨い

さっと豆乳で茹でるとまた味が変わって美味しかった

 

その五 焼き物
丸茄子えごま味噌焼き
長野県木曽地方で有名なえごまを使い丸茄子を味噌焼きにしました

299s

えごま味噌の美味しいこと美味しいこと、ペロリと平らげてしまいました

 

その六 中皿
岩魚の甘露煮と蕎麦サラダ

301s

川魚の甘露煮が大好きなんですが、できれば白いご飯と一緒に食べたいですね

蕎麦サラダはちょっと麺がのびてしまった感があり、初日のパスタ同様イマイチでした

パスタとか蕎麦は茹でたてじゃないと駄目では?

 

その七 強肴
信州牛のステーキ 茸のクリームソース

302s

な、なんて美味しいお肉なんだ!

 

その八 食事
白米 又は 肉じゃがカレー 御味噌汁 香の物 鰯の佃煮

この日は昼食が遅かったので、御味噌汁だけ頂きました

 

その九 甘味
マンゴープリン

なんだ、普通のマンゴープリンかと思って写真も撮らずに食べ始めたら、なんか味が違うぞ? マンゴープリンというより、マンゴームースとでも言うようなとても濃厚なマンゴープリンでした。気がついたら全部食べてしまっていたので写真も撮れませんでした...

 

とにかく、本当に美味しいお料理ばかりで最高!

お料理だけでも五龍館にして良かったとしみじみ思ってしまいました

 

五龍館  (旅館 / 白馬)
★★★★ 4.5

 長野県北安曇郡白馬村大字北城3353
TEL.0261-72-3939

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コメント


旅行に行って、料理が美味しくないと、

それだけでなんだか気分がめいってしまう。

なんてこと珍しくないですよね。

写真を見てもおいしいと感じ取れます。

やっぱり美味しくないとつまらないですもんね!

そうですよね。どうせ旅行に行くなら美味しいお料理を食べたいですよね
五龍館のお料理は見た目もお味も抜群でした

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