』を出版しました。
がんこ 高槻店で懐石料理を頂きました
法事の後は親戚とがんこ寿司で会席料理を頂きました
お店の門構えが居酒屋のような感じで、どんなお料理が出てくるのかと思ったら、３階には結構素敵な個室がありました。
レジ横に置いてあったとうふショコラをちょっと試したい衝動に駆られましたが、グッと我慢
先付け
煮こごりには何故かクラゲが入っていてなんとも不思議な食感
豆乳の中に湯葉が入っており、温まったらまずは湯葉をポン酢で頂く
固形燃料の火が消えたら、にがりを加えて、れんげで２，３回かき回して数分間待つと、柔らかいお豆腐が出来ました。
茶碗蒸し
なぜか、ホワイトソースがかけられた野菜が出て来ました
和洋折衷な会席料理なのかな？
ご飯は、蒸し寿司で、具が入っておらずちょっと寂しい感じ
デザートは２種類あって、杏仁豆腐と豆腐チーズケーキでした。
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