』を出版しました。
北水海道の志な乃で合盛そばを頂きました
この日は北水海道の志な乃でお蕎麦のランチを頂いて来ました
店内は、とても懐かしい感じ
店内には電動の石臼まであったので、蕎麦の実をお店で挽いて、手打ちのお蕎麦を作られているようです。
実は、こちらのお店のお蕎麦はちょっと特徴的なんですよ。
今回は、細打ちと太打ちの合盛り蕎麦にしてみました。
太打ちの田舎蕎麦は、下手なうどんより太いぐらいで、歯ごたえは蕎麦とは思えないぐらい固いです。
奥歯でしっかりと噛み締めて、よ～く噛んで食べるお蕎麦です。
細打ちのお蕎麦も通常のお蕎麦よりかなり腰が強く、こちらも歯ごたえ抜群
ちょっと穴場的な、美味しい田舎蕎麦が喰えるお店で、結構オススメですよ。
お蕎麦は、喉越しでツルツルって食べたい方にはお勧めではないけどね（笑
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