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2014/11/09

鴨が美味しい季節になってきたので、守谷市役所そばの一穂で鴨三昧してきました。

段々と寒くなってきて、そろそろ鴨料理の季節だろうと思い、守谷市役所そばの一穂(いっすい)に行って鴨料理を食べてきました。

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お店自慢の鴨料理のメニュー

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こちらのお店では、15種類も鴨料理があるんですね

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僕は鴨ねぎ丼(1,600円)を注文

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甘めのタレと鴨肉がマッチして、とても美味しい

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息子は鴨汁せいろ

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嫁さんは、刻んだ鴨肉のせいろ

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刻み鴨せいろ(だったけな?)は、鴨肉を細かく刻んで、少ない鴨肉で鴨の出汁をよく出したもので、鴨肉が硬くて嫌って感じの人にオススメです

鴨味だか鴨の風味は刻みの方が強く出ていたように思われます。

鴨肉って、肉そのものの旨味より、ダシとして美味しいって僕は思っていますので、鴨肉を刻むというのは、アイデアものですね。

 

 

鴨料理&手打蕎麦「一穂」

茨城県守谷市大柏969-4 
0297-48-5260
http://www.soba-issui.com/

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